Wat doet een mens als ik op een rustige dag als deze wanneer hij beseft dat hij tegen volgende week een studiedag moet voorbereiden die de verdere toekomst van zijn organisatie kan bepalen en wanneer hij bovendien op het einde van de maand een afgesproken stapeltje kopij voor een volgend boek moet klaar hebben?...
Juist.
Hij laat de boel de boel en bereidt zich op een ontspannen manier voor op die naderende deadlines. Nadat hij een cd van The Cribs in de lader geschoven heeft, met hun aanstekelijk, lentefris gerommel op gitaar en drums, neemt hij de zak met grote vleestomaten uit de koelkast, voor een crisisbestendige prijs gekocht van een biologische marktkramer. Hij ontdoet ze met een scherp mesje van hun schil. Dat kost inderdaad tijd, dat weet hij, maar die tijd, die heeft hij, of beter, hij neemt hem. Daarna snijdt hij ze in blokjes, net als de buffelmozzarella. Hij voegt alles samen in de antieke lampetkom van zijn grootmoeder, perst er enkele teentjes verse look bij, kruidt alles uitgebreid met witte en zwarte peper. Tenslotte mengt hij de ingrediënten met een brede vork door elkaar. Eenvoudig en zeer lekker.
Vervolgens kookt hij enkele eieren en verse pasta, terwijl hij tezelfdertijd een verse zalmmoot stoomt. Samen met wat rucola en tuinkers en een lichte frambozenvinaigrette bereidt hij op die manier een heel smakelijke zalmsalade.
Met een vol bord zet hij zich op de bankirai van zijn terras, de blote voeten in het gras, en eet. Langzaam en met kleine happen.
Het lijkt alsof hij tevreden is.
1 opmerking:
Een hele dag niet van huis weg geweest...
Niet durven...
Bang zijn om te missen wat er ging komen...
Het heeft niet mogen zijn ...
De bloemen van Slauerhof zijn niet bij mij terecht gekomen...
Het ware mooi geweest... ;-)
Een reactie posten